全粒粉のイチジク・くるみ・オレンジピールベーグル
2008年 08月 15日
天然酵母を使って、今までと違う行程で小さめベーグルを作ってみました。
具を入れるタイミングと発酵がなんだかうまくいったのか怪しい感じ・・・・
成形しているときに???の感じで、やっぱり表面が割れたというか、ぼこぼこ。
でも、まあ、こういうパンだと思って食べると大満足。
やっぱり、イチジクとくるみ・オレンジピールの組み合わせは、私にとって黄金です!
by ichijiku-chan | 2008-08-15 10:36 | 天然酵母【ほしの】